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 APFELBEERE
 
NAMEN 
(1) Apfelbeere, Schwarzfrüchtiger Apfelbeerstrauch, Schwarze_Eberesche, 
    Aronie 
    Aronia melanocarpa (MICHX.) ELLIOT 
    R: tschjornaja rjabina, rjabina tschernoplodnaja, P: aronia czarua 
    T: temnoplodec cêrnoplod΄y, U: fekete törpeberkenye 
(2) Zwergvogelbeere, Apfelbeerstrauch 
    Aronia arbutifolia (L.) PERS. syn. Mespilus arbutifolia L. 
(3) Pflaumenblättrige Apfelbeere 
    Aronia prunifolia REHD. 
 
BOTANIK: Familie Rosaceae 
(1) Baum oder Strauch, als Strauch kleiner als 1,2 m. Ausläuferbildend. 
    Schwachwüchsig; dünne, wenig verzweigte, überhängende Triebe. Blätter 6 cm 
    lang, oben glänzend, verkehrt eirund, zugespitzt, fein gesägt. Blüte Mitte 
    bis Ende Mai, reinweiße Doldenrispen, selbstfruchtbar, auch windbestäubt, 
    2n=34. 14..18 glänzend schwarze Früchte je Doldenrispe, Einzelmasse 1 g, 
    Durchmesser 12 mm. Reife Mitte bis Ende August, danach abfallend. Normale 
    Standzeit 20 Jahre. 
(2) Die Sträucher werden nur 1 m hoch. Blüte im Mai, weiß, in Trugdolden. Die 
    Beeren sind 6...8 mm groß, rot, sie reifen im Oktober, fallen nicht ab und 
    stehen daher den Vögeln im Winter zur Verfügung - sofern sie sie nicht schon 
    im Herbst abfressen. 
    Schnitt braucht der meist als Zierde angesehene Strauch nicht. 
(3) Sie wird 4 m hoch, sie wurde auch schon fälschlich als Aronia melanocarpa 
    beschrieben. Nutzung wie diese möglich. 
    Bild 1 Apfelbeere      Bild 2 Apfelbeere 
 
VORKOMMEN 
(1) Östliches Nordamerika 
 
WERT 
(1) In 100 g Beeren sind enthalten: 
    5...10 g Zucker; 0,75 g Pektin; 0,8 g Säure; 0,35 g Gerbstoff. Vitamine 
    (in mg: 20 C; 0,1 B6; 0,5 PP; 0,7 PS; 0,7 FS; 0,13 mg RF). Mineralstoffe 
    (280 mg K; 0,005 mg J). Hoher Farbstoffgehalt an Flavanoiden (3,2 g Antho- 
    cyan), daher als dunkelrotes Färbemittel geeignet. Starker, eigentümlicher 
    Geschmack, mit Bittermandel-Beigeschmack und -geruch, säuerlich herb, zu- 
    sammenziehend wie grüne Heidelbeeren, daher nicht zum Frischverzehr oder 
    zu reinem Süßmost geeignet. Apfelbeeren wird Blutdrucksenkung und Schutz- 
    wirkung vor Dickdarmkrebs und Hauterkrankungen zugeschrieben. 
 
ANSPRÜCHE: Helle, sonnige Lage. Holz und Blüten sind frosthart. Boden locker, 
sandiger Lehm bis lehmiger Sand, auch steinig und abschüssig. BWZ 25..55. 
pH-Wert 5,5..6,5. Wasserbedarf 650 mm im Jahr, keine stauende Nässe. 
Düngung: Im Jugendstadium 10 g N / m², später 6..8 g N / m²; die anderen Nähr- 
stoffe werden wie zu einer jungen Apfelanlage gegeben. 
Empfindlich gegen Bodenverdichtung durch Festtreten. Mehr geeignet für extensi- 
ve Nutzung. 
 
ANBAU 
Jungpflanzenanzucht: Die Samen sind einige Wochen zu stratifizieren. Die Sämlin- 
ge werden wegen der Ausläuferbildung auf Gemeine Eberesche (Sorbus aucuparia) 
gepfropft (Kopfveredlung in 0,8...1 m Höhe hinter die Rinde). Austriebe der Un- 
terlage muss man regelmäßig ausschneiden. 
Pflanzung: Im Frühjahr oder im Herbst, Reihenabstand 3..4,5 m, Abstand in der 
Reihe bei Sträuchern 1,5 m; bei Nieder- oder Viertelstamm 2 m. Sie werden 5 cm 
tiefer gesetzt, als sie vorher in der Baumschule gestanden haben. 
Pflanzschnitt wie bei Strauchbeerenobst. 
Pflege: Wegen Schwachwüchsigkeit gibt es nur geringen Schnittaufwand, das Aus- 
lichten erfolgt ab dem 4. bis 6. Standjahr. Rundkrone. 
 
ERNTE und VERWERTUNG: Von einem Baum kann man im 3. Jahr 1 kg, im 5. Jahr 3 kg 
und später 5 kg ernten (130 kg / 100 m², normal 70..90 dt/ha). Einzelexemplare 
haben schon mal 17 kg erbracht. Die Beeren sind vor dem Abfallen zu ernten, da- 
bei knickt man die Rispen über dem Daumen ab, die Pflückleistung beträgt 8..15 
kg/Akh. Die rohen Beeren sind 14 Tage im Normallager und bis zu 3 Monaten auf 
Leichtkühlflächen lagerfähig. Feucht oder überreif geerntete Früchte können aber 
schon nach vier Tagen schimmeln. 
Der Saft lässt sich durch Auspressen mit einer Ausbeute von 75 % gewinnen, halt- 
bar wird er durch Pasteurisieren 20 min lang bei 80 °C. Der Saft ist beispiels- 
weise mit Stachelbeersaft 1 : 1 mischbar, auch zu Obstwein, Likör, Gelee oder 
als Färbemittel verwendbar. Von den Dolden befreite Früchte mit Schwarzen Jo- 
hannisbeeren zu Konfitüre. Malvenblüten in Teemischungen sind durch getrocknete 
Apfelbeeren ersetzbar. Farbstoffgewinnung für Lebensmittel. 
 
SCHÄDLINGE und KRRANKHEITEN 
Amseln, Blattläuse, Ebereschenmotte, Frostspanner, Kirschblattwespenlarven, 
Rehe, Ringelspinner, Wickler. 
 
SORTE: "Nero" 
 
ARBEITSKALENDER 
         1 -  2    Auslichten 
         2 -  3    Düngung mit Phosphat und der Hälfte Kalium 
              3    75 % der Stickstoffmenge 
         3 -  4    Neuanpflanzung 
              6    Letztes Viertel der Stickstoffmenge 
              8    Letzte Hälfte Kalium 
        M8 - E8    Ernte 
         9 - 11    Neuanpflanzung 
 
HISTORIE 
DIOSKORIDES hat mit aronia eine Mispel beschrieben, wahrscheinlich von aria = 
Mehlbeere abgeleitet, mit beiden hat die heutige Aronia Gemeinsamkeiten. 
 
LITERATUR 
[1] FRIEDRICH, G.; W.SCHURICHT: "Seltenes Kern-, Stein- und Beerenobst", 
    Neumann Verlag Leipzig-Radebeul 1985 
[2] STOLLE, B.: Erfahrungen beim Anbau von Aronia in Sachsen, Gartenbaumagazin 
    (1992), 7, 38-40 
 
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