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NATURSTOFFE L..Z
6.17 Naturstofflexikon Teil II (L..Z..)
Die Naturstoffe passen oft in mehrere Rubriken, die Gruppen sind daher nicht
exklusiv. Die Gruppen in Tafel 6.16 bedeuten:
AI=Alkaloid FL=Flavon SP=Saponin
AN=Anthozyan FS=Fettsäure ST=Sesquiterpen
ÄÖ=ätherisches Öl GS=Gerbstoff SU=Sulfid
AS=Aminosäure GY=Glykosid TO=Terpenalkohol, Sesquiterp.
AY=aliph. Aldehyde HO=Hormon TT=Triterpen und Diterpen
AZ=Azulen HZ=Harz TX=(Myko-)Toxin
BA=Balsam KH=Kohlenhydrat TY=Terpenaldehyd
BT=bizykl. Terpen KW=Kohlenwasserstoff VI=Vitamin
BS=Bitterstoff LC=Lacton XA=Xanthophyll
CA=Carotin LK=Lektin ZO=zyklischer Alkohol
CH=Chinon LX=Phytoalexin ZU=Zucker
CI=Carotinoid MT=Monozykl.Terpen ZY=Zyklischer Aldehyd
NC=Naphthochinon
CS=Carbonsäure NK=aliphat. Keton
CU=Cumarin, NO=aliphat. Alkohol
E =Ester PO=Phenol, aromat. Alkohol
FA=Farbstoff S =Pflanzensäure
FI=(Iso-)Flavonoide SÖ=Senföl
Tafel 6.17: Einige Pflanzeninhaltsstoffe in alphabetischer Reihenfolge, Teil II
L.. R..
M.. S..
N.. T..
O.. U..
P.. Z..
Q..
Stoff Gruppen Summenformel MM Vorkommen u.a. in
Synonyme
--------------------------------------------------------------------------------
L..
Lactucin AZ C15H16O5 276,3 Giftlattich
Lactucopikrin AZ C23H22O7 410,4 Giftlattich
Laktose ZU Zucker C12H22 O11 342,3 Molke
Milchzucker
Lanatosid A GY Glykosid C49H76 O19 969,1 Fingerhut
Digilanid
Lapachol CH FA Farbstoff C13H14 O3 242,3 Bignonien
Lathodoratin LX FI (Iso)Flav. Platterbse
Laudanosin AI Alkaloid C19H27N O4 357,5 Schlafmohn
Laurinsäure FS Fettsäure C12H24 O2 116,1 Kokosfett
Laurostearin
Trilaurin
Lawson NC Naphthochinon Henna
Leiocarposid C27H34 O16 615 Goldrute
Lettucenin LX Alexin Kopfsalat
Leucin AS Aminosäure C6 H13N O2 131,1 Proteine
Limonen KW ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 d-: Zitrone, l-: Zimt
Linalool TO ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 154,2 Zitrus
Linalylacetat PE ÄÖ Äth.Öl C12H20 O2 196 Bergamotte
Linamarin GY Glykosid Lein
Phaseolunatin
Linolensäure FS Fettsäure C18H30 O2 278,4 Leinöl
Linolsäure FS Fettsäure C18H32 O2 280,4 Sonnenblumenöl
Liponsäure Coenzym C8 H14S2O2 206,3 Weizenkeime
Thioctansäure
Lobelanidin AI Alkaloid C22H29N O2 339,5 Lobelie
alpha-Lobelin AI Alkaloid C22H27N O2 337,5 Lobelie
Longifolen ST ÄÖ Äth.Öl C15H24 204,3 Terpentinöl
Lotaustralin GY Glykosid grüne Bohenen
Methyllinamarin
Lubimin ST LX Alexin Stechapfel
ß-Lumicolchicin AI Alkaloid C22H25N O6 399,4 Herbstzeitlose
Lupinin AI Alkaloid C10H19N O 169,3 Lupine
Lutein XA CI Carotinoid C40H56 O2 568,9 Spinat
Xanthophyll
Luteoskyrin TX (Myko)toxin Penicill. auf Getreide
Luteolin FL FI (Iso)Flav. C14H10 O6 286,2 Färberwau
Tetrahydroxyflavon
Luteolinidin LX Alexine Zuckerrohr
Lycopin CA CI Carotinoid C40H56 536,9 Tomaten
Lycorin AI Alkaloid C16H17NO4 287,3 Schneeglöckchen
Amaryllin
Lysin AS Aminosäure C6 H14N2O2 146,2 Proteine
M.. Zum Anfang dieser Tabelle
Maackiain LX FI (Iso)Flav. Erbse
Magnoflorin AI Alkaloid C20H24NO4 342,5 Leberblümchen
Thalictrin
Maleinsäure CS Carbonsäure C4 H4 O4 116,1 s. Fumarsäure
Malformin TX (Myko)toxin Aspergillusbefall
Malonsäure CS Carbonsäure C3 H4 O4 104,1 Rübensaft
Maltoryzin TX (Myko)toxin Aspergillus auf Reis
Maltose ZU Zucker C12H22 O11 342,3 Malz
Malzzucker
Mannit ZU Zucker C6 H12 O6 182,2 Mannaesche
Mannose ZU Zucker C6 H12 O6 180,2 Silberlinde
Marmesin LX Alexin Petersilie
Medicarpin LX FI (Iso)Flav. Klee
Melissinsäure FS Fettsäure C30H60 O2 452,5 Carnaubawachs
Menthenol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 154,2 Eukalyptus
Piperitol
Menthenon ZK ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152,2 Eukalyptus
Piperiton
Menthol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H20 O 156,3 Pfefferminze
Menthon K ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 254,2 Pfefferminze
Menthylacetat PE ÄÖ Äth.Öl C12H22 O2 198 Pfefferminze
Mesaconitin AI Alkaloid C33H45N O11 631,7 Eisenhut
Mescalin AI Alkaloid C11H17N O3 211,3 Kaktusarten
TMPFA
Methan KW Kohlenwasserstoff C H4 aus Verrottung
Methanol AO Alkohol C H4 O aus Pektin/Gärung
Methionin AS Aminosäure C5 H12NSO2 Proteine
Methoxymellein LX Alexin C5 H11NSO2 149,2 Möhre
Methoxyzimtaldehyd PY ÄÖ Äth.Öl C10H10 O2 Estragon
Methylchavicol PO ÄÖ Äth.Öl C10H12 O 148,2 Anis
Estragol, Isoanethol
Methylcytisin AI Alkaloide C11H16N2O 204,2 Goldregen
Methyleugenol PO ÄÖ Äth.Öl C11H14 O2 178,2 Lorbeerblätter
Methylsalizylat PE ÄÖ Äth.Öl C8 H8 O3 152,1 Wintergrün
Salizylsäuremethylester
Milchsäure CS Carbonsäure C3 H6 O3 90,1 Sauerkraut
Momilactone LX Alexin Reis
Moniliformin TX (Myko)toxin Monilia
Montansäure FS Fettsäure C28 Wachsschichten
Wachssäure
Morin FL FI (Iso)Flav. C15H10 O7 302,2 Färbermaulbeere
Pentahydroxyflavon
Morphin, Morphium AI Alkaloid C17H19NO3 285,3 Schlafmohn
Mykophenolsäure TX (Myko)toxin Penicillumbefall
myo-Inosit VI Vitamin C6 H12 O6 180,2 Phospholipide
Myrcen KW Kohlenwasserstoff C10H16 136,2 Zitronengras
Myricetin FA Flavon Gagelstrauch
Myristin PO ÄÖ Äth.Öl C14H30 198,4 Muskatnuss
Myristinsäure FS Fettsäure C14H28 O2 228,3 Kokosfett
Myrtenol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152 Myrte
N.. Zum Anfang dieser Tabelle
Naphthol PO PO Phenol C10H8 O 144,2 nicht frei
Narcein AI Alkaloid C28H27N O8 445,4 Schlafmohn
Narcotin AI Alkaloid C22H23N O7 413,4 Schlafmohn
Opianin
Naringin FI Flavonoid C27H32 O14 Grapefruit
Neosolaniol TX (Myko)toxin Fusariumbefall
Nerol TO ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 154,2 Rosenöl
Niacin VI Vitamin C6 H6 N2O Erdnüsse
Nikotinsäureamid
Nicotin AI Alkaloid C10H14N2 162,2 Tabak
Nicotyrin AI Alkaloide C10H10N2 158,2 Tabak
Nivalenol TX (Myko)toxin Fusarium auf Getreide
Nobiletin LX CU Cumarin Mandarine
Nonadecan KW Kohlenwasserstoff C19H40 268,5 Erdöl
Nonan KW Kohlenwasserstoff C9 H20 128,3 Erdöl
Nonylalkohol ÄÖ Äth. Öl C9 H20 O 144,3 Pomeranze
Nornikotin Tabak
O.. Zum Anfang dieser Tabelle
Ochratoxin TX (Myko)toxin Erdnüsse
Ocimen KW Kohlenwasserstoff C10H16 136,2 Basilikum
Oenanthsäure FS Fettsäure C7 H14 O2 130,2 Kalmusöl
Oenin AN FI (Iso)Flavon. Wein, Heidelbeere
Ölsäure FS Fettsäure C18H34 O2 282,5 Olivenöl
Octadecan KW Kohlenwasserstoff C18H38 254,5 Erdöl
Octan KW Kohlenwasserstoff C8 H18 114,2 Erdöl
Octylaldehyd AY ÄÖ Äth.Öl C8 H18 O Lemongras
Octen KW Kohlenwasserstoff C8 H16 112,2 Erdöl
Oktylen
Olibanol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152 Weihrauch
Oosporein TX (Myko)toxin Penicillumbefall
Ophiobolin TX (Myko)toxin bei Ophiobolusbefall
Orcin PO GS Gerbstoff C8 H10 O2 138,2 Eichenmoos
Dimethylresorcin
Orotsäure VI C5 H4 N2O4 156,1 Molke
Molkensäure
Oryzalexine LX Alexin Reis
Oxalsäure CS Carbonsäure C2 H2 O4 90,0 Sauerampfer
Kleesäure
P.. Zum Anfang dieser Tabelle
Palmitinsäure FS Fettsäure C16H32 O2 256,4 tierische Fette
Palustrin AI Alkaloid C17H31N3O2 309,4 Sumpfschachtelhalm
Pangamsäure AS Cholinabbau C4 H9 N O2 103
Vitamin B15
Pantothensäure VI Vitamin C9 H15N O5 Hefe
Papaverin AI Alkaloid C20H21N O4 339,4 Schlafmohn
Parthenolid C15H20 O3 248,3 Mutterkraut
Patulin TX (Myko)toxin faule Äpfel
Pektin KH Kohlenhydrat Quitte
Pelargonsäure FS Fettsäure C9 H18 O2 158,2 Fuselöl
Penicillinsäuren TX (Myko)toxin 330,4..360,5 (F,G,K)
Penic. auf Getreide
Pentadecan KW Kohlenwasserstoff C15H32 212,4 Erdöl
Pentan KW Kohlenwasserstoff C5 H12 72,2 Erdöl
Perillaalkohol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H15 O 151,2 Bergamotte
Petroselinsäure FS Fettsäure C18H34 O2 282,5 Petersiliensamen
Phaseolidin LX FI (Iso)Flav. Bohnen
Phaseolin LX FI (Iso)Flav. Bohnen
Phasin Polypeptid Bohnen
Phellandren MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Dill
Phenol PO LX Alexin C6 H6 O 94,1 Kartoffel
Phenylalanin AS Aminosäure C9 H11N O2 165,2 Proteine
Phenylethylalkohol PO ÄÖ Äth.Öl C8 H10 O 122,2 Rosenöl
Phenylpropionsäurenitril ÄÖ Äth.Öl Brunnenkresse
Phenylsenföl SÖ Senföl C7 H5 N S 135,2 Brunnenkresse
Phoroglucin PO GS Gerbstoff C6 H6 O3 126,1 Kamala
Phyllochinon VI Vitamin C27H44 O2 Rosenkohl
Vitamin K1
Physostigmin AI Alkaloid C15H21N3O2 275,3 Kalabarbohne
Eserin
Phytinsäure ZU Zucker C6 H18 O24P 660,0 Getreidekörner
Phytol ZT ÄÖ Äth.Öl C15H30 O 296,5 Jasminöl
Phytuberin LX Alexin Kartoffel
Phytuberol LX Alexin Tabak
Piceatannol LX Alexin Zuckerrohr
Picen KW Aromat C22H14 278,4 äth.Öl
Picrotoxin AI Alkaloid C30H34 O13 602,6 Kokkelstrauch
Cocculin
Pimelinsäure CS Carbonsäure C7 H12 O4 Harn
Pinen BT ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Thymian
Pinocarvon ZO ÄÖ Äth.Öl C10H14 O 150,2 Kümmel
Piperidin AI Alkaloid C5 H11N 82,2 Pfeffer
Hexahydropyridin
Pisatin LX FI (Iso)Flav. Erbse
Prolin AS Aminosäure C4 H9 N O2 115,1 Proteine
Propan KW Kohlenwasserstoff C3 H8 44,1 Flaschengas
Propionsäure FS Fettsäure C3 H6 O2 70,1 Harn,Schweiß
Protoanemonin Lacton C5 H4 O2 96,1 Anemone
Isomycin
Protopin AI Alkaloid C20H19N O5 353,4 Schlafmohn
Fumarin, Biflorin
Protoveratrin A,B AI Alkaloid C41H63N O14 794/810 Germer
Prunasin GY Glykosid C14H17N O6 295,3 Kirschlorbeer
Prunizyanin AN FI (Iso)Flav. Pflaumen
Prymnesin TX (Myko)toxin bei Prymnesiumbefall
Psoralen LX Alexin C11H6 O3 186,2 Pastinake
Pulegon MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152,2 Minzen
Purin Purin C5 H4 N3 nicht frei vork.
Pyrethrin I,II MT I=C21H28 O3 328,5/372,5 Insektenblume
Pyridoxol VI Vitamin C8 H11N O3 Weizenkeime
Vitamin B6, Adermin
Pyrogallol GS Gerbstoff C6 H6 O3 Gerberstrauch
Pyruvat Stoffwechsel C3 H3 O3-
Salz der Brenztraubensäure
Q.. Zum Anfang dieser Tabelle
Quassin TT Lacton C22H28 O6 388,4 Quassiabaum
Nigakilacton
Quercetin FL FI (Iso)Flavo. C15H10 O7 302,2 Tomaten
Sophoretin
Quercin Winterblüte
Quercit ZU Zucker C6 H12 O5
Quercitrin PO FI (Iso)Flavo. Heidelbeere
Quercetin-Glucosid
R.. Zum Anfang dieser Tabelle
Ranunculin GY Glykosid C11H16 O8 276,2 Hahnenfuß
Reserpin, Serfin AI Alkaloid C33H40N2O9 608,7 Rauwolfia
Resorcin PO GS Gerbstoff C6 H6 O2 110,1 Elefantenlaus
Resveratrol LX FI (Iso)Flavo. C15H14 O4 Erdnuss
Trihydroxystilben
Rhamnose ZU Zucker C6 H12 O5 164,2 in Glykosiden
Rhamnetin FL FI (Iso)Flavo. C15H12 O7 316,3 Kreuzbeeren
Rhein CH Chinon C13H8 O6 284,2 Rhabarberwurzel
Riboflavin VI Vitamin C17H20N4O6 376,4 Bierhefe
Laktoflavin
Ribose ZU Zucker C5 H10 O5 150,1 in RNS
Ricin Lektin,Protein Rizinus
Ricinolsäure FS Fettsäure C18H34 O3 298,5 Rizinus
Rishitin LX Alexin Kartoffel
Rishitinol LX Alexin Kartoffel
Roridin TX (Myko)toxin bei Myrotheciumbefall
Rosmarinsäure S Säure C18H16 O8 360 Rosmarin
Rubratoxine TX (Myko)toxin Penic. auf Getreide
Rugulosin TX (Myko)toxin Penic. auf Getreide
Rutin FL FI (Iso)Flavo. C27H30 O16 610,5 Buchweizenblätter
S.. Zum Anfang dieser Tabelle
Sabinen MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Sadebaum
Sabinol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152 Sadebaum
Saccharose ZU Zucker C12H22 O11 342,3 Zuckerrübe
Rohrzucker, Rübenzucker
Safranal MT ÄÖ Äth.Öl C10H14O 150,2 Safran
Safrol PH ÄÖ Äth.Öl C10H10O2 162,2 Kampfer
Safynol LX Alexin
Salicin GY Glykosid C13H18 O7 286,3 Weidenrinde
Salizylaldehyd PZ ÄÖ Äth.Öl C7 H6 O2 Spiräen
Salizylsäure PS Säure C7 H6 O3 138,1 Weidenrinde
Sambunigrin GY Glykosid C14H17NO6 295,3 Holunder
Sanguinarin AI Alkaloid C20H15NO5 349,3 Blutwurzel
Santalol ST ÄÖ Äth.Öl C15H24 O 220,4 Sandelholz
Sarpagin AI Alkaloid C19H22N2O2 310,4 Rauwolfia
Raupin
Sativan LX FI (Iso)Flavonoid Luzerne
Scirpentriol TX (Myko)toxin Fusariumbefall
Scopolamin AI Alkaloid C17H21NO4 303,4 Bilsenkraut
Hyoscin
Scopoletin LX CU Cumarin C10H8 O4 192,2 Tollkirsche
Chrysatropasäure
Scopolin LX Alexin C8 H13N O2 155,2 Batate
Scoparon CU LX Alexin Zitrus
Sebacinsäure CS Carbonsäure C10H18 O4 202,3
Secalonsäure TX (Myko)toxin Mutterkorn
Selinen ST ÄÖ Äth.Öl Selleriesamen
Senecionin AI Alkaloid C18H25NO5 335,4 Kreuzkraut
Aurein
Sennosid B GY Glykosid C42H38 O20 863 Rhabarber
Serin AS Aminosäure C3 H7 N O3 105,1 Proteine
Serpentin AI Alkaloid C21H20N2O3 348,4 Rauwolfia
Shikonin NC Naphthochin. Steinsame
Silybinin C25H22 O10 482,4 Mariendistel
Silvestren ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Schinus
Sinensetin C20H20 O7 Katzenbart
Sinigrin ÄÖ Senföl C10H16N O9S2 397,5 Schwarzer Senf
Allylsenföl
Sirodesmine TX (Myko)toxin Sirodesmium auf Getreide
Sitosterin HO Phytohormon C29H49 O 414,7 Weizenkeimöl
Skyrin TX (Myko)toxin Penicilliopsis
Slaframin TX (Myko)toxin Rhizoct. auf Rotklee
Solamargin LX GY Glykosid C45H73N O15 868,0 Nachtschatten
Solanin AI Alkaloid C45H73N O15 868,0 grüne Kartoffeln
Solasodin LX Alexin C27H43N O2 413,6 Nachtschatten
Solavetivon LX Alexin Kartoffel
Sorbinsäure FS Fettsäure C6 H8 O2 112,1 Eberesche
Sorbit ZU Zuckeralkoh. C6 H14 O6 182,2 verbreitet
Sorbose ZU Zucker 180,2 Vogelbeeren
Spartein AI Alkaloid C15H26N2 234,4 Ginster
Sporidesmine TX (Myko)toxin Pithomyces auf Getreide
Stärke KH Kohlenhydrat überall
Stearinsäure FS Fettsäure C18H36 O2 284,5 tierische Fette
Stearidonsäure FS Fettsäure C18H30 O2 Samenöle
Sterigmatocystin TX (Myko)toxin Asperg. auf Getreide
Stigmasterin HO Phytohormon C29H47 O 412,7 Sojabohne
Strychnin AI Alkaloid C21H22N2O2 334,4 Brechnuss
Styrol ÄÖ Äth.Öl C8 H8 104,0 Storaxöle
Swainsonin TX (Myko)toxin Rhizoctonia-Befall
T.. Zum Anfang dieser Tabelle
Talose ZU Zucker C6 H12 O6 180,2
Tannin GS Gerbstoff Eichenrinde
Taraxacin
Taraxerin
Taxin AI Alkaloid C35H47NO10 641,5 Eibe
Tentoxin TX (Myko)toxin Alternariabefall
Tenuazonsäure TX (Myko)toxin Alternaria auf Äpfeln
Teresantalol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152 Sandelholz
Tereussäure TX (Myko)toxin Aspergillusbefall
Terpinen MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Dill
Terpineole ZO ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 154,2 Kardamom
Terpinolen MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 136,2 Koriander
Terpinylacetat PE ÄÖ Äth.Öl C12H20 O2 196 Kardamom
Tetradecan KW Kohlenwasserstoff C14H30 198,4 Erdöl
Theobromin AI Alkaloid C7 H8 N4O2 180,2 Kakao
Theophyllin AI Alkaloid C7 H8 N4O2 180,2 Tee
Thiamin VI Vitamin C12H17N4O S Bierhefe
Vitamin B1, Aneurin
Thionine LX Alexin C12H10N3 S 263,8 Gerste
Threonin AS Aminosäure C4 H9 N O3 119,1 Proteine
Thujon MT ÄÖ Äth.Öl C10H16 O 152,2 Wermut
Tanaceton
Thujylalkohol ZO ÄÖ Äth.Öl C10H18 O 154,2 Wermut
Thymin DNS C5 H6 N2O2 126,1 Chromosomen
Thymol PO ÄÖ Äth.Öl C10H14 O 150,2 Thymian
Thymochinon CH ÄÖ Äth.Öl C1012 O2 164,2 Indianernessel
Tiglinsäure FS Fettsäure C5 H8 O2 100,1 Angelikawurzel
Tocotrienole VI Vitamin E Samenöle
Tokopherole VI Vitamin E C29H50 O2 430,7 Samenöle
Tomatidin LX Alexin C27H45NO2 415,6 Wildtomate
Tomatin GY SP Saponin C50H83NO21 1034,2 Wildtomate
Lycopersicin
Trichothecalon TX (Myko)toxin Trichotheciumbefall
Trichotecene TX (Myko)toxin Fusarium auf Getreide
Tridecan KW Kohlenwasserstoff C13H28 184,4 Erdöl
Triticen LX Alexin Saatweizen
Tryptophan AS Aminosäure C10H11N2O2 204,2 Proteine
Tsibuline LX Alexin Zwiebel
Tyrosin AS Aminosäure C9 H11N O3 181,2 Proteine
U.. Zum Anfang dieser Tabelle
Ubichinon Coenzym rd.795 Lapacho
Umbelliferon LX CU Cumarin C9 H6 O3 162,1 Zitrus
Undecan KW Kohlenwasserstoff C11H24 156,3 Terpentinöl
Undec(yl)ensäure FS Fettsäure C11H20 O2 184,3 Rizinusöl
Uracil DNS C4 H4 N2O2 Chromosomen
Ursolsäure TT LX Alexin C30H48 O3 456,7 Stechpalme
Malol, Prunol
Urushiol PO GS Gerbstoff C21H32 O2 316,5 Giftsumach
Toxicodendrol
V.. Zum Anfang dieser Tabelle
Valerensäure Säure C15H22 O2 Baldrian
Valeriansäure FS Fettsäure C5 H10 O2 102,1 Baldrianwurzel
Valin AS Aminosäure C5 H11N O2 117,2 Proteine
Vanillin PY ÄÖ Äth.Öl C8 H8 O3 152,1 Vanilleschoten
Verrucarin TX (Myko)toxin Myrotheciumbefall
Verticillin TX (Myko)toxin Verticillium auf Futter
Vestitol LX FI (Iso)Flav. Klee
Vicin GY Glykosid C10H16N4O7 304,3 Ackerbohne
Viciosid
Vignafuran LX FI (Iso)Flav. Vigna unguiculata
Viniferine LX Alexin Weintraube
Vinylsulfid HS ÄÖ Äth.Öl C2 H3 S Bärlauch
Violanthin FI Flavonoid C27H30 O14 578,5 Feldstiefmütterchen
Viridin TX (Myko)toxin Gliocladiumbefall
Vitexin FI Flavonoid C21H20 O10 432,4 Mönchspfeffer
Vulgoxanthin FA Farbstoff Rote Rübe
Weinsäure CS Carbonsäure C4 H6 O4 150,1 Weinbeeren
Wyeron LX FI (Iso)Flavonoid Linse
Wyeronsäure LX FI (Iso)Flavonoid Ackerbohne
Xanthotoxin TX (Myko)toxin C12H8 O4 216,2 Sclerot. auf Sellerie
Xanthoxylin LX CU Cumarin Zitrone
Xylit Pflaumen
Xylose ZU Zucker C5 H10 O5 150,1 Quitte
Holzzucker
Yohimbin AI Alkaloid C21H26N2O3 354,4 Yohimbe
Quebrachin
Yucalexine TT LX Alexin Maniok
Z.. Zum Anfang dieser Tabelle
Zearalenon TX (Myko)toxin Fusarium auf Getreide
Zeaxanthin XA CI Carotinoid C40H56 O2 568,9 Mais
Zellulose KH Kohlenhydrat allgemein
Zimtaldehyd PY ÄÖ Äth.Öl C9 H8 O 132,2 Patschuliöl
Zimtalkohol PO ÄÖ Äth.Öl C9 H10 O 134,2 Cassia
Styron
Zimtsäure Säure C9 H8 O2 148,2 Vanille
Zingiberen ST ÄÖ Äth.Öl C15H24 204,3 Ingwer
Zitronensäure CS Carbonsäure C6 H8 O7 192,1 Johannisbeeren
Zyanokobalamin VI Vitamin Leber
Vitamin B12
Zygosporin TX (Myko)toxin Zygosporiumbefall
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